クロスケ酒場の一角には、長野県伊那市の蔵元「信濃錦」の一升瓶が並んでいます。伊那谷から届く高原野菜や鹿肉ジビエと同じく、この地酒も店の大切な看板メニューのひとつです。
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伊那谷の水と米が生む、すっきりとした味わい
信濃錦は、南アルプスと中央アルプスに挟まれた伊那谷の、澄んだ伏流水と地元産の米から醸される日本酒です。辛口ですっきりとした後味が特徴で、脂の乗った料理や山の恵みと合わせても味がぼやけず、むしろ素材の風味を引き立ててくれます。
鹿肉ジビエ、高原野菜との相性
クロスケ酒場では、同じ伊那谷から直送される鹿肉ジビエや高原野菜と信濃錦を合わせて楽しむお客様が多くいらっしゃいます。ジビエの持つ野趣あふれる風味を、すっきりとした辛口の日本酒が受け止めてくれる組み合わせです。冷やでもぬる燗でも表情が変わるので、その日の気分で飲み方を選べるのも魅力です。
昭和レトロな空間で、伊那谷をまるごと味わう
赤提灯が灯る昭和レトロな店内で、伊那谷の地酒と食材をあわせて味わえるのがクロスケ酒場らしさです。日〜木は17時〜24時、金・土は17時〜26時まで、年中無休で営業しているので、仕事帰りの一杯にもゆっくり楽しみたい夜にもおすすめです。
東大和エリアの姉妹店、信州直送の生ラムにこだわる羊スケでは信州直送の生ラムを使ったジンギスカンが楽しめます。あわせてぜひチェックしてみてください。
