信州・伊那谷の食材– category –

AIが席巻する世の中、クロスケ酒場について記事を書いてもらいました。 昭和の器に信州の中身 東大和市駅から歩いて数分。向原の青梅橋ビルに、昭和レトロな装いの大衆酒場が佇んでいる。その名も「クロスケ酒場」。外観も内装も、どこか懐かしい昭和の匂...

長野県伊那谷より直送✨最高のりんごを使った「しんごさんのりんご飴」と「りんご販売」 本日は小川駅周辺小川ホーム　介護施設にてしんごさんリンゴ🍎出店しております‼️👍 🍎 1. 西洋の起源：キャンディアップル（1900年代初頭〜） 発祥地はアメリカ。19...

前回に続いて狩猟について。クロスケ酒場の野菜やお肉は長野県産の物も多く取り扱っています。自然に囲まれた長野県の狩猟はどのようなルールでしょうか。 🦌 長野県の狩猟期間（令和6年度） 一般的な狩猟期間（全鳥獣対象） 期間：令和6年11月15日～令和7...

クロスケでも美味しく頂いているジビエ肉。一体どのようなルールで狩猟されているのでしょうか。 🦌 日本の狩猟期間（一般的な目安） 対象狩猟期間（全国共通の標準期間）鳥類・獣類全般11月15日〜翌年2月15日（本州・四国）北海道10月1日〜翌年1月31日 ※...

春の風が心地よくなってくると、なんとなく外へ出かけたくなりますよね。桜の名所も素敵だけど、今年の春はちょっと趣向を変えて、「酒蔵めぐり」をしてみませんか？新酒が仕上がるこの季節、酒蔵には春だけの特別な空気が流れています。 ■ 春の酒蔵は、ま...

伊那谷（長野県南部）は、中央アルプスと南アルプスに挟まれた地域で、清らかな水と寒暖差の大きい気候が特徴です。日本酒造りに適した環境が整っており、米の旨みを活かした味わい深い酒が多いです。 伊那谷の日本酒の特徴 軟水仕込み 伊那谷の水は比較的...

当店が直接仕入れている伊那谷の野菜。寒暖差が激しく甘みを蓄えるので美味しいとお客様から好評を頂いています。特徴を紹介します！ 気候の影響：伊那谷は昼夜の寒暖差が大きい内陸性気候を持ち、この環境が野菜の糖度を高め、味の濃い野菜の生産に適して...

クロスケ酒場です！今日も張り切って営業しております😆✨ 〜本日のオススメ〜伊那谷野菜⚪︎高原ほうれん草のベーコンソテー⚪︎ゼブラ茄子と白茄子のトロ〜リ素揚げ⚪︎花ワサビの酢醤油漬け⚪︎自然薯の磯辺揚げ本日の逸品⚪︎極アツ！！えのきバター⚪︎スパ...