伊那谷から届く一本
クロスケ酒場では、長野県伊那谷の酒蔵が仕込む地酒「信濃錦」をご用意しています。産直グルメの一環として、農家や酒蔵から直接届く食材・お酒にこだわる店の姿勢を象徴する一本です。
伊那谷の水と米から生まれる味
信濃錦は、伊那谷の山からの雪解け水と、低農薬で育てられた米を使って仕込まれています。地域の自然環境そのものが味に反映される地酒として、クロスケ酒場のメニューに位置づけられています。
鹿肉メンチカツとの組み合わせ
クロスケ酒場では、伊那谷から届く鹿肉を使ったメンチカツをはじめとするジビエ料理をそろえています。信濃錦は、こうした料理と産地をそろえて楽しんでいただけるお酒として案内されています。
産地をそろえて味わう楽しみ方
料理とお酒の産地を統一して楽しめる点は、クロスケ酒場が打ち出す「地産多消」の考え方とも重なります。伊那谷の食材でつくられた料理と、伊那谷の水・米から生まれた地酒を同じ卓で味わえることが、この店ならではの体験としてご案内されています。
