東京クラフトビール＆地酒フェアあと二日！日本のクラフトビール事情

2025 12/27

2025年12月27日

「東京クラフトビール＆地酒」

本日も大好評開催中です！！

福生市の酒蔵
「石川酒造」さんの
✨東京クラフトビール「多摩の恵み」飲み比べ✨ が楽しめます！

【イベント内容】
★ 生クラフトビール
★ 石川酒造さんの日本酒
★ 期間限定・特製おでん
★ イベント限定料理
★ 長野県・伊那谷産直野菜
内容盛りだくさんのスペシャルイベント🔥

まだ若干ですが
お席に空きがございます！
ご予約・お問い合わせはこちら👇
📞 042-843-6797

本日も皆様のご来店、
心よりお待ちしております🍢🍶

日本のクラフトビール事情

日本のクラフトビールは現在、世界的に見ても非常にレベルが高く、独自の進化を遂げています。1994年の酒税法改正によって小規模醸造が可能になり、「地ビールブーム」を経て、現在はより洗練された「クラフトビール文化」として定着しています。

年末年始の集まりや、ちょっと贅沢なお酒として楽しむのにぴったりな、日本のクラフトビールの特徴と代表的な銘柄をご紹介します。

日本のクラフトビールの最大の特徴は、**「日本の食文化や素材との融合」と「職人気質（丁寧な作り）」**です。

日本独自の副原料（和素材）:
ゆず、山椒、抹茶、お米（酒米）、小豆、さつまいも、味噌、カボスなど、日本ならではの素材を使ったビールが海外でも高く評価されています。
食事とのペアリング:
出汁（だし）や醤油などの繊細な和食に合うように設計された、綺麗でバランスの良いビールが多いです。

スーパーやコンビニでも手に入りやすいものから、愛好家に絶大な人気を誇るものまでピックアップしました。

ヤッホーブルーイング（長野）
- 代表作: よなよなエール（ペールエール）、インドの青鬼（IPA）、水曜日のネコ（ベルジャンホワイト）
- 特徴: 日本のクラフトビールブームの火付け役。コンビニ（ローソンやセブンイレブンなど）で買える手軽さと、本格的な味わいが魅力です。
COEDO / コエドブルワリー（埼玉）
- 代表作: 紅赤 -Beniaka-（サツマイモを使ったビール）、瑠璃 -Ruri-（ピルスナー）
- 特徴: 洗練されたボトルデザインと、食事に合う上品な味わい。「紅赤」は川越のサツマイモを使用しており、世界的にも珍しいです。
常陸野ネストビール（茨城）
- 代表作: ホワイトエール
- 特徴: フクロウのロゴが目印。コリアンダーやナツメグなどスパイスを使ったホワイトエールは世界中で賞を受賞しています。

伊勢角屋麦酒（三重）
- 代表作: ペールエール、ねこにひき（Hazy IPA）
- 特徴: 老舗の餅屋がルーツ。酵母の研究に熱心で、世界的なビアコンペティションでの受賞歴が非常に多い実力派です。
West Coast Brewing（静岡）
- 特徴: 現在、日本で最も勢いのあるブルワリーの一つ。アメリカ西海岸のスタイルを追求し、ホップを大量に使ったジューシーな「Hazy IPA」などが大人気です。
箕面ビール（大阪）
- 代表作: スタウト、おさるIPA
- 特徴: 黒ビール（スタウト）が有名ですが、「おさるIPA」などのホップ系も絶品。「毎日飲めるようなビール」を目指しています。
ベアードビール（静岡）
- 特徴: 伝統的な製法にこだわり、素材の風味を大切にするブルワリー。個性豊かな定番ラインナップが揃っています。

年末年始の食事（前回の話題）と合わせるなら、以下のようなペアリングがおすすめです。

おせち料理 × 和素材のビール
- ゆずや山椒を使った「和のホワイトエール」や「セゾン」スタイルは、おせちの味を邪魔せず、口の中をさっぱりさせてくれます。
- おすすめ: 馨和 KAGUA（ゆずや山椒を使用）、常陸野ネストホワイトエール
お刺身・寿司 × ピルスナー or ケルシュ
- キレのあるピルスナーや、すっきりしたケルシュは魚料理と相性抜群です。
- おすすめ: COEDO 瑠璃、田沢湖ビール（秋田）
こたつでゆっくり × 高アルコール・黒ビール
- 冬限定で醸造されるアルコール度数が高い「バーレイワイン」や、濃厚な「スタウト」は、チョコレートやあんこと合わせたり、食後のリラックスタイムに最適です。
- おすすめ: 箕面ビールスタウト、志賀高原ビール（長野）の限定品