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春の訪れを告げる「山菜」。その独特の苦味や香りは、日本の豊かな四季を感じさせてくれますよね。居酒屋での会話や、春の食卓で思わず誰かに話したくなる、山菜にまつわる「うんちく」をいくつかご紹介します！ 1. 山菜が「苦い」のには理由がある 山菜と...